怎样鉴定蜂蜜真假鉴别方法图解

发布网友发布时间：2022-02-23 22:51

共3个回答

热心网友时间：2022-02-24 00:20

1.看颜色

纯正蜂蜜的颜色是淡*的，或者是琥珀色的。一般南方的蜂蜜都是淡*或者琥珀色基多，颜色比较深一点。北方的蜂蜜比较浅一点，有点浅白色。

2.闻气味

纯正蜂蜜有一股淡淡的花香味，假蜂蜜闻起来只有那种香精味。

3.品口感

纯正蜂蜜有一种辣喉的感觉（麻辣的那种辣，不是辣椒的那种辣），有点像呛喉咙的感觉，一般假蜂蜜它除了甜还是甜，口味单一。真蜂蜜除了有点辣，还有微微的酸。个别品种的蜂蜜带有微苦味，比如九龙藤蜜，苦后甘甜。

4.凉水鉴别

纯正蜂蜜倒入装有水的矿泉水瓶使劲摇晃，蜂蜜水上面会出现一层泡沫，并且经久不退，20几分钟泡沫依然存在。假的蜂蜜也会有泡沫，但很快就会消散，然后水会变得很清澈，真蜂蜜的水则是浑浊的。

5.磨颗粒

在结晶的情况下真蜂蜜拿到手上轻轻摩擦，蜂蜜就会化开。而假蜂蜜则是有一种颗粒感，化不掉。

6.热铁丝测试法

拿一根烧红的铁丝放进蜂蜜里面去，它冒出来的烟有一股浓郁的花香味。如果是假蜂蜜，比如糖浆做成的，烧红的铁丝放进去它冒出来的烟有一股焦糊味，很糊很臭。

热心网友时间：2022-02-24 01:55

付费内容限时免费查看回答您好

倒置蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低，质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡

希望我的回答可以帮到您

热心网友时间：2022-02-24 03:46

1、看光泽及颜色:真蜂蜜呈淡*或琥珀色。假蜂蜜呈浅*或深*。
2、闻气味:真蜂蜜气味纯正有花香。假蜂蜜有刺鼻异味。
3、结晶鉴别:真蜂蜜结晶较松软,容易捻化。假蜂蜜不结晶。
4、含水鉴别:蜂蜜滴于白纸,纯正蜂蜜成珠状。掺水蜂蜜会渗开。
5、口感鉴别:真蜂蜜有轻微淡酸味。假蜂蜜有苦涩味。

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