鱼豆腐汤的做法
发布网友
发布时间:2022-02-23 22:44
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热心网友
时间:2022-02-24 00:30
不知道你说的是不是鲫鱼豆腐汤?鲫鱼豆腐汤的做法如下:
鲫鱼,去内脏,洗净后晾干待用;豆腐,可选用比较嫩的豆腐,切成麻将块大小;准备适量的葱姜,葱切葱花,姜切片。
起锅热油,待油的温度较高时,洒入少许的食盐,将鲫鱼下入油锅煎炸,鲫鱼两面焦黄即可。倒出多余的油,然后下入姜片爆香,然后下入鲫鱼,加入清水。
等待鲫鱼烧汤的时候,可以另起锅烧水,待水开后,将豆腐下入开水中焯水,然后捞出加入冷水中待凉。
鲫鱼汤烧开后,转中小火,成功的鲫鱼汤应该是奶白色的,如果不成功也可以试试补救的办法。一是,打一个鸡蛋,用油煎成蛋皮,加入鱼汤中。或者家中有荤油,也可以适量加入一茶匙。
待鱼汤成奶白色,就可以加入豆腐,开大火烧开。然后加入盐和味精调味,加入一点白胡椒粉也是非常美味的,既可以去除鱼腥味,还可以增加鱼汤的口感。
最后洒入一些葱花,就可以关火了。
热心网友
时间:2022-02-24 02:05
付费内容限时免费查看回答亲,您好,这这道问题由我来帮你解答,稍等一下即将为您查询服务,希望可以帮到你,祝你生活愉快。
待汤浓白出锅装盘,滴上香油,撒上香菜即可。
希望能够帮助到您,如果被您采纳,还希望您结束咨询之后点下星星赞,蟹蟹啦。[心][心]
热心网友
时间:2022-02-24 03:56
将鱼洗净。用料酒,盐腌制十分钟。热锅起油,加入姜粒,下鱼,煎至两面黄。加入适量的开水。中火熬十分钟。加入豆腐,适量的盐,煮五分钟。加入葱花。美味的豆腐汤就做好了。