茶叶蛋最正宗家常做法，茶叶蛋怎么做

发布网友发布时间：2022-02-24 14:24

共1个回答

热心网友时间：2022-02-24 16:10

主料
鸡蛋30个
辅料

八角桂皮
花椒香叶
茶叶五香粉
盐老抽
糖鸡精
1. 鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。
茶叶蛋的做法2. 鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。(不能煮太久，否则鸡蛋就老了)
茶叶蛋的做法3. 焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。
茶叶蛋的做法4. 冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。
茶叶蛋的做法5. 重新加水后，加入调料:八角、桂皮、花椒、香叶，
茶叶蛋的做法6. 加半碗老抽、半碗白糖，
茶叶蛋的做法7. 加五勺盐、加五香粉，
茶叶蛋的做法8. 大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。
茶叶蛋的做法9. 不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com