羊肉馅肉怎样清洗
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发布时间：2022-02-24 20:35
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热心网友
时间：2022-02-24 22:04
第一步：准备一个大碗，把买好的羊肉馅放入大碗中，倒入清水，使之没过羊肉。
第二步：往羊肉里加入两勺食用碱，然后用力搓洗羊肉，让羊肉外表的脏物被清洗掉。
第三步：把羊肉捞出来，用水冲洗两遍，再把碗里的水换成干净的清水。再次放入羊肉，加入食用碱浸泡十分钟。
第四步：十分钟之后，把浸泡好的羊肉捞出来用清水再次冲洗一遍，直到上面没有残留的油脂。
第五步：把清洗好的羊肉放进碗里，加入两勺食用盐，用手抓或者搅拌均匀。
第六步：往碗里加入淀粉，用手抓匀，让羊肉和淀粉充分地融合在一起。
第七步：抓洗大概三分钟之后，把羊肉放到清水里洗，反复多次地洗直到羊肉洗出来的水比较清澈，这时候就可以把羊肉放到盘子里沥干水分。
这时可以看到清洗干净的羊肉，表面上已经没有原本油腻腻的油脂了，还能清楚地看到羊肉的纹理，在下锅煮的时候，水面上就不会有很多的浮沫。
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