茄子怎么做好吃可口 红烧茄子烹饪要点要记住
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发布时间:2022-03-15 19:50
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热心网友
时间:2022-03-15 22:09
用料:主料 茄子适量辅料猪肉(瘦)适量 调料鸡精少许 葱适量 蒜适量 淀粉适量 黄酱适量 植物油适量 白糖适量
红烧茄子的做法
1.茄子削皮切条。总觉得皮会影响口感,但这个浪费了一部分营养哈,如果你在乎营养多于口感,就别削皮了。把干淀粉撒进去拌匀。让茄子的每面都沾上一层薄薄的淀粉就可以了
2.油九成热,把茄子放进去炸。一次不要放太多,否则会茄子会粘到一起。炸到茄子变得金黄了,就可以滤油盛出。颜色还挺好看哈
3.把刚才炸茄子的油倒出留一点底油,八成热,入肉末炒熟。下一半蒜末和葱花爆香
4.放两勺黄豆酱炒香。如果你喜欢颜色深一些,这时还可以加一些老抽,加适量水