最好吃的茶叶蛋配方是什么 怎样煮茶叶蛋最好吃

发布网友 发布时间：2022-02-21 19:06

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热心网友 时间：2022-02-21 21:25

茶叶蛋一般煮茶叶蛋是以红茶为主，其实可以利用家中剩下蛋零散茶叶末，如龙井、香片、乌龙等，比例多少可随自己等喜好调配，再加是少许等八角，就可以自制一锅香喷喷的茶叶蛋了。材料 鸡蛋 茶叶末………少许 五香粉 …………1小包 八角 …………4粒 盐 …………适量味精 …………适量 做法：1、鸡蛋煮熟后取出轻敲，使外壳略呈裂痕。2、将白煮蛋放入锅中，加入茶叶、八角、盐、五香粉、味精及清水，水要将蛋浸没，煮滚后改小火慢煮约一个小时，期间若觉得水减少要随时加水，免得煮干，茶叶蛋煮好后即可取出食用。
辣味茶叶蛋 原料：鸡蛋10个 配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。 制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。 注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅

热心网友 时间：2022-02-21 23:33

用料：
鸡蛋
姜片 3片
花椒，大料 适量
盐 适量
茶叶 适量
三香 少许
做法：
1.取几个鸡蛋洗净。
2.调料准备好。
3.鸡蛋冷水放入把所有的调料全部加入，大火烧开，中火八分钟即可。
4.煮熟后把鸡蛋壳敲碎，为了更好的入味。
5.煮好倒出泡两个小时。
6.完成。

热心网友 时间：2022-02-22 02:15

用料

主料

鸡蛋8个

茶叶15克

辅料

八角

1个

桂皮

1小片

花椒

3克

茴香

5克

香叶

3片

草寇

1个

老抽

适量

盐

适量

茶叶蛋的做法

1.

准备好茶叶和香料

2.

把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）

3.

鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹

4.

锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸

5.

汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮

6.

盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了