红烧茄子做法？

发布网友 发布时间：2022-03-15 18:57

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热心网友 时间：2022-03-15 20:27

　　家常红烧茄子的做法步骤：1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
　　
　　家常红烧茄子的做法步骤：2 2青椒和西红柿清洗干净后切块。
　　
　　家常红烧茄子的做法步骤：3 3大蒜若干一部分切片，一部分切末。
　　
　　家常红烧茄子的做法步骤：4 4将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
　　
　　家常红烧茄子的做法步骤：5 5平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
　　
　　家常红烧茄子的做法步骤：6 6闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
　　
　　家常红烧茄子的做法步骤：7 7放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
　　
　　家常红烧茄子的做法步骤：8 8出锅前撒上切好的蒜末即可。
　　
　　小窍门：
　　
　　1.烧茄子不费油的方法有二：一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。 二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点*我的平底锅常选择方法一。
　　
　　2.烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益人体防癌抗癌。

热心网友 时间：2022-03-15 21:45

主料：茄子2根、香菜适量、盐适量
辅料：白糖适量、生抽适量、蒜适量
耗时：15分钟
功效：清热、活血、消肿
烹调步骤
1. 大蒜洗净剁成蓉。
2. 碗内放白糖。
3. 倒入适量生抽。
4. 放入蒜蓉。
5.再加入适量清水成碗汁。
6.茄子洗净备用。
7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。
8.香菜切段备用。
9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。
10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。
11.倒入茄子中，快速翻炒一下。
12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。

热心网友 时间：2022-03-15 23:19

付费内容限时免费查看回答红烧茄子

原料：紫长茄、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉。

做法步骤：

第1步、茄子洗净切斜刀块，用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用

第2步、葱切葱花，蒜切末，青椒切块，准备一个小碗加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙半白糖，半茶匙鸡粉，加入少许清水调匀备用

第3步、起油锅倒入适量底油烧至七成热下茄子炸熟捞出控油备用

第4步、锅里留少许底油下蒜末爆香，青椒炒至断生

第5步、倒入茄子和料汁

第6步、大火收汁用少许生粉调成水欠勾欠即可，撒上葱花翻炒均匀即可

热心网友 时间：2022-03-16 01:11

　　红烧茄子的做法 ：
　　1.把调料切好
　　2. 倒入少量盐,鸡精,料酒,味极鲜,和淀粉拌好调料
　　3. 先放辣椒爆炒一分钟,然后倒入茄子炒至熟
　　4. 然后倒入调好的调味汁,炒几分钟即完成
　　5. 完成装盘 烹饪技巧 茄子先切好用水浸泡二至三小时,*出里面黑色东西

热心网友 时间：2022-03-16 03:19

红烧茄子的做法

【材料】
茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量
【做法】
1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。

2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
3.将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可。