怎么做红烧茄子才可以最省油？

发布网友发布时间：2022-02-22 15:05

共4个回答

热心网友时间：2022-02-22 16:34

红烧茄子的家常做法：所需材料茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根调味料A料：豆瓣酱1大匙 ...茄子去头、尾，切3厘米长段

热心网友时间：2022-02-22 17:52

将茄子切成块,放入适量的盐,过2\3分钟后将其中的水份排出.锅内倒入比平时炒菜稍多一点的油(如果你平时炒菜放的油较多,可以和平时一样)小火煸炒茄子.当茄子熟透后放入葱姜继续煸炒.当葱姜暴出香味后,放入少量的盐\糖,再炒一分钟后,将混合有生抽\醋\蒜末＼老抽＼水淀粉等的调料倒入锅中翻炒至水淀粉熟后即可出锅．此法做出的茄子即省油，同时也与真正的用油炸过的茄子所做出的效果相差不多，而与油炸过的相比却更入味，更省油（当然人食入的油量也更少更健康），且如果做得好的话，本人认为比油炸过的更可口，更下饭．

热心网友时间：2022-02-22 19:27

茄子切好，用盐杀一下，把水挤干了就行了

热心网友时间：2022-02-22 21:18

不放油啊。

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