土豆放的太久发绿发芽了，那发芽的土豆还能吃吗？

发布网友 发布时间：2022-03-02 06:51

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懂视网 时间：2022-03-02 11:12

土豆发芽之后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。

吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。

总结：

土豆发芽之后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。

当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加，如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

热心网友 时间：2022-03-02 08:20

在饮食方面，很多事物深受人们的喜爱，就比如说土豆就是大部分人都喜欢吃的一道食物，土豆的做法有很多种，可有油炸、爆炒、白水煮、切片以及切丝等，做法多种多样。因此大多数人都喜欢买土豆，但是对一些放太久导致发绿发芽的土豆欧是不能吃的，因为它里面含有很多毒素，吃了容易中毒。

土豆对于大部分消费人群来说，是一个很不错的选择，好吃的土豆深受人们的喜爱，我们在家里做菜也是一样的，经常会去买很多土豆放家里 ，吃的时候就很方便拿。但是如果在种植土豆的那段时间买的土豆，如果放时间久了就会很容易发绿发芽，我们都知道，发芽的土豆是不能吃的，不知道你们有没有发现这样的问题，一般发芽的土豆，土豆的表层都会变成绿色，如果你把外皮削去的时候就会看到里面的果肉长茎的现象。

当你看到这种能够情况的时候就就不要吃了，这种土豆里含有大量的毒素，而外层皮变绿就是毒素发生作用的结果。在生活中我们常常看到吃了发芽的土豆导致中毒死亡的案例，比如一个小学生中午在家吃了午饭之后就到学校上课，在上课期间就觉得腹痛以及头晕等症状，最后送到医院的时候已经抢救无效。他的家长还以为是学校的责任，后来经过检查得出是因为吃了发芽的土豆引起的，当他的家人得知结果后很难接受事实。

因此，发芽的土豆是不能吃的，一个不小心就可能会造成大祸，在平时的生活中我们要时刻注意一些小细节，为了自己的健康，也为了家人的安全着想，在饮食方面不要放松了警惕，同时也要注意提高我们的安全意识。

热心网友 时间：2022-03-02 09:38

热心网友 时间：2022-03-02 11:13

热心网友 时间：2022-03-02 13:04