西红柿炖牛肉这么做?

发布网友 发布时间：2022-02-26 23:19

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热心网友 时间：2022-02-27 00:48

牛肋条肉、番茄、清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。
步骤2
坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；
步骤3
锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；
步骤4
将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
烹饪提示
用大火烧开微沸炖烂，牛肉酥烂时加入调料和番茄，肉酥烂，汁亮味美。
方法三
食材原料
牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个、葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；
步骤2
这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；
步骤3
拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；
步骤4
将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；
步骤5
随后放上一个西红柿，整个放到锅里；
步骤6
盖上锅盖，炖上半个小时即可。
烹饪提示
炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水；若汤不够，也只能加入热水或开水。
方法四
食材原料
牛肉300G、番茄3只、蒜2瓣、姜3片、淀粉水(淀粉1汤匙+清水30ML)、香叶2片、丁香2颗、八角1个、花椒3-4颗、番茄酱2汤匙、番茄膏1汤匙、生抽2汤匙、红葡萄酒半杯、白砂糖1汤匙、盐。
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
牛肉洗净，切块；
步骤2
冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫；
步骤3
番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内；
步骤4
放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟；
步骤5
高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要；
步骤6
大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水；
步骤7
搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅；

热心网友 时间：2022-02-27 02:06