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准备或煮鸡蛋的方法?

发布网友 发布时间:2022-02-26 22:06

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热心网友 时间:2022-02-26 23:35

水煮鸡蛋做法步骤:

步骤一:鸡蛋先用清水洗净,清理掉表面的鸡粪。否则煮蛋的时候,杂质会随着蛋壳的细孔进入到鸡蛋的内部。

步骤二:将鸡蛋放入锅中,加入清水没过鸡蛋,这时候小秘诀上场了,在水中加入1勺食盐,食盐不仅可以起到杀菌的作用,还可以防止鸡蛋在煮的过程中破裂。

步骤三:将少许白醋放入锅中,静置2分钟后开火。蛋壳的化学成分是碳酸钙,煮的时候和白醋产生化学反应,煮好之后非常好剥,敲破鸡蛋就可以自动脱壳了。

步骤四:加盖中火煮开,转小火煮8分钟,关火再焖2分钟,鸡蛋就煮好了。

步骤五:赶时间的话放入凉开水里浸泡几分钟后剥壳,不着急的话自然冷却是最好的。千万不要用冷水浸泡,这样细菌会进入蛋壳的内部,吃起来不太卫生。

鸡蛋的营养价值:

营养成分角度来说,蛋黄的营养价值都是要更高一些的。相比鸡蛋白,鸡蛋黄还有这些营养优势:

1、含有各种脂溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素E和维生素K),及几乎所有的B族维生素;

2、含有不少矿物质,以钙、磷、铁、锌、硒含量较高;

3、含有类胡萝卜素,对视力有好处;

4、是磷脂的良好来源,磷脂有助于降低血液胆固醇,并促进维生素A、D、E等脂溶性维生素的吸收和利用。
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