醋泡大蒜怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-02-26 12:45

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热心网友 时间：2022-02-26 14:15

醋泡大蒜的做法

1、把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。

2、大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。如果想省事，也可以不挖，泡的时候泡久一点就可以了。还可以用刀切掉一点根部，让其微微露出一点点蒜肉，这样也容易入味。接下来，把大蒜洗净备用。

3、烧一锅淡盐开水，放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜，泡上半天到一天。用烧开放凉的淡盐开水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃着不伤胃，而且也有去除农药残留和杀菌消毒的作用。

4、浸泡结束后，捞出大蒜，放在阴凉通风处，假茎朝下控净水分，并晾干多余的水分，晾晒时间长短不等，以大蒜通体无多余水分为宜。

5、腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下，消毒，倒置控干水分备用，要保证容器内无油、无生水。

6、把处理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。这里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧，放在阴凉处，一个月后即可开盖食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。

吃大蒜的禁忌

1、腹泻时忌食蒜

这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。

2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎

3、忌过量食蒜

每日*以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。

4、忌长期食用大蒜

大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。

5、忌外用，以免造成皮肤皲裂

6、有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食

热心网友 时间：2022-02-26 15:33

醋泡大蒜，平时我们吃起来口感好，具有很好的去腥腻以及助消化的效果。与此同时，能够帮助人们避毒养神，不仅能够帮助人们去除身上的红肿之处，而且可以达到帮助食道消化的效果。因为大蒜能够杀菌，这已是众所周知的事情，临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的。而醋的主要成分是醋酸，也有杀菌的作用，不过食用过多容易会造成胃酸浓度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜损伤，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。虽然大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用，也可防止血栓的形成。能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，能保护肝脏；可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症的发生。常食大蒜还能延缓衰老，能有效地预防铅中毒。但是大蒜本来是辛热的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味减轻，缓和其辛热之性，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。但不能多吃，因为大量食用大蒜会对眼睛造成刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。

热心网友 时间：2022-02-26 17:07

主料

大蒜

1000g

 辅料

醋适量

 醋泡大蒜的做法

1

大蒜去皮

2

大蒜洗净 洗好后用凉开水过一遍

3

水晾干后 倒入醋 盖过大蒜

4

封上保鲜膜，盖上盖子 放置2个礼拜到1个月左右

5

这是放1个月以后 变绿了 很脆

小贴士

用宝鼎康乐醋 带糖 的 这样泡出来的大蒜不会太蒜 味道比较好 不是用这个醋的 可以适当加一点点冰糖

热心网友 时间：2022-02-26 18:59

食材

蒜 2斤

白糖 60g

白醋 1.5斤

方法/步骤

把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。

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大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。如果想省事，也可以不挖，泡的时候泡久一点就可以了。还可以用刀切掉一点根部，让其微微露出一点点蒜肉，这样也容易入味。接下来，把大蒜洗净备用。

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烧一锅淡盐开水，放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜，泡上半天到一天。用烧开放凉的淡盐开水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃着不伤胃，而且也有去除农药残留和杀菌消毒的作用。

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浸泡结束后，捞出大蒜，放在阴凉通风处，假茎朝下控净水分，并晾干多余的水分，晾晒时间长短不等，以大蒜通体无多余水分为宜。

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腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下，消毒，倒置控干水分备用，要保证容器内无油、无生水。

把处理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。这里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧，放在阴凉处，一个月后即可开盖食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。

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热心网友 时间：2022-02-26 21:07

醋泡大蒜怎么做好吃？选择新鲜的大蒜头去掉老皮，用凉水洗干净寝泡一夜以后，晾干水分，再加入醋和糖，调到自己喜欢的口味

热心网友 时间：2022-02-26 23:31

方法/步骤

把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。

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大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。如果想省事，也可以不挖，泡的时候泡久一点就可以了。还可以用刀切掉一点根部，让其微微露出一点点蒜肉，这样也容易入味。接下来，把大蒜洗净备用。

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烧一锅淡盐开水，放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜，泡上半天到一天。用烧开放凉的淡盐开水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃着不伤胃，而且也有去除农药残留和杀菌消毒的作用。

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浸泡结束后，捞出大蒜，放在阴凉通风处，假茎朝下控净水分，并晾干多余的水分，晾晒时间长短不等，以大蒜通体无多余水分为宜。

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腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下，消毒，倒置控干水分备用，要保证容器内无油、无生水。

把处理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。这里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧，放在阴凉处，一个月后即可开盖食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。

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热心网友 时间：2022-02-27 02:13

醋泡大蒜怎么做好吃？先把大蒜用清水泡一夜，在用老陈醋放在一个容器里把大蒜和醋一起泡就可以了

热心网友 时间：2022-02-27 05:11

腊八蒜，米醋，适量冰糖，大蒜，一般泡五到七天就可以吃了

热心网友 时间：2022-02-27 08:25

醋泡大蒜要用新挖出来的新蒜，放醋后要加适量的白糖，这样腌制出来才好吃。

热心网友 时间：2022-02-27 11:57

醋泡大蒜是有季节的，在腊月的初八那一天用白醋把剥好的蒜。和白醋放在瓶子里面把盖子盖好以后一个礼拜算。泡好了，发绿色的那样的算吃着又脆又好吃。

热心网友 时间：2022-02-27 15:45

醋泡大蒜的时候放一点糖，口感会更好一些。泡上一个星期后就成了绿色，吃饺子时候吃上一两瓣很美味的。

热心网友 时间：2022-02-27 19:49

也就是-
腊八蒜！
吃-饺子，包子，，，
蒜头--
可以做---腊八蒜烧肥肠！《很好吃的美食》！！

热心网友 时间：2022-02-28 00:11

四斤蒜头剥去外皮，切掉大蒜头的头和尾，清水洗净，冷水加入食盐搅拌，将蒜头放到冷水里浸泡三个小时，锅内加入一斤半生抽、一斤醋、三粒八角、十几粒花椒、半斤白糖、一百克食盐，烧开后晾凉，大蒜沥干水分后装入无水无油的罐子里，倒入料汁，盖上盖子密封一个月即可。

热心网友 时间：2022-02-28 04:49

醋泡大蒜的做法

1

大蒜去皮

2

大蒜洗净 洗好后用凉开水过一遍

3

水晾干后 倒入醋 盖过大蒜

4

封上保鲜膜，盖上盖子 放置2个礼拜到1个月左右

5

这是放1个月以后 变绿了 很脆

小贴士

用宝鼎康乐醋 带糖 的 这样泡出来的大蒜不会太蒜 味道比较好 不是用这个醋的 可以适当加一点点冰糖

热心网友 时间：2022-02-28 09:43

原料
鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。
制法步骤

步骤1
将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。
步骤2
取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。
步骤3
将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。