大闸蟹一般蒸多久能熟？

发布网友 发布时间：2022-02-26 07:40

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共16个回答

懂视网 时间：2022-02-26 12:02

螃蟹煮多久？

1.螃蟹通常需要煮15到20分钟的时间。

2.通常3到4两重的螃蟹，需要煮15分钟，4两以上的螃蟹需要煮20分钟。

3.煮螃蟹的时候一定要控制好时间，煮的时间不能低于15分钟，否则无法起到杀菌消毒的作用。

4.煮螃蟹的时间也不能超过30分钟，否则会影响螃蟹的鲜嫩以及食用口感。

总结

1.螃蟹通常需要煮15到20分钟的时间。

2.4两以上的螃蟹需煮20分钟。

3.煮螃蟹时一定要控制好时间。

4.煮螃蟹的时间也不能超过30分钟。

热心网友 时间：2022-02-26 09:10

大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小、火候密切相关，首先大火烧水至沸腾，把洗好的螃蟹上蒸锅，放入切好的葱段和姜片，这样既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鲜。

一般半斤以上的螃蟹要蒸15分钟左右，六两左右的螃蟹要大火蒸18分钟才能彻底杀菌，半斤以下的螃蟹，只需要在水烧开后蒸10分钟即可，大闸蟹一定要在鲜活的时候来烹饪，因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素，容易让人腹泻。

大闸蟹富含丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，还有着清热解毒、补骨添髓、养筋活血、滋肝阴、充胃液之功效，以及具有抗结核作用，对结核病的康复大有好处。

热心网友 时间：2022-02-26 10:28

15到20分钟左右。

蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。不过蒸大闸蟹的时间，与大闸蟹的大小相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可，4两的螃蟹水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟左右，一般每多重一两，时间就需延长两分钟。如果不放心大闸蟹有没有蒸熟，可以把大闸蟹的后盖掰开，如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来，那么就说明已经蒸熟煮透。

因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸15-20分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。蒸大闸蟹是秋天最常见的一道美味，大闸蟹的味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，食用后有很不错的养生价值。

蒸大闸蟹的方法如下：

1、将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，*大闸蟹的绳子可以不用解开。

2、蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸15到20分钟左右。

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油混合均匀作为蘸料。

4、将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

热心网友 时间：2022-02-26 12:02

付费内容限时免费查看回答你好，很高兴为你解答问题。

大闸蟹的蒸制时间不能一概而论，因为一整只大闸蟹和切块的大闸蟹，需要的时间是完全不同的。整只活大闸蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的大闸蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。总之，蒸大闸蟹的具体时间需要看大闸蟹的大小。

希望我的回答对你有帮助。

热心网友 时间：2022-02-26 13:54

大闸蟹一般是在九月份上市，如果吃蟹划分等级的话，一等湖蟹，二等江蟹，三等河蟹，四等溪蟹，五等沟蟹，六等海蟹。这也是为什么阳澄湖的大闸蟹最为有名了，喜欢吃蟹的都会选择阳澄湖的。今年吃蟹的正确时间是十月过后开始吃母蟹，进入了十一月吃公蟹。天气越冷，螃蟹越清甜，才会达到膏甜香糯，油脂饱满状态。

买大闸蟹该怎么挑？关于选蟹最好的方法就是八字圣经法，看壳白肚金爪黄毛。挑选上等的大闸蟹很有讲究，懂行的一眼就能看出哪一只好吃。一般背发青发亮，蟹腿坚硬有力，蟹壳和蟹肚连接的地方，此处越宽证明蟹膏越满。具备以上条件的就是极品靓蟹了。

大闸蟹的制作方法很简单，清洗干净上锅蒸就可以了，但是北方人很多都不知道怎么蒸才好吃，今天把正确的方法分享给大家。大闸蟹要等水开以后上笼蒸，大概20分钟为最佳的时间，蒸出来味道鲜美而不柴。

蘸料的做法也很简单，蒜泥加生姜末加少许醋就可以蘸着吃了。提醒一下，蒸螃蟹时要将螃蟹肚皮朝上摆放，肚皮朝下会让膏黄流淌掉，可惜了！

热心网友 时间：2022-02-26 16:02

大闸蟹一般蒸15分钟左右就能熟，如果个头比较大的话，可以多延长五分钟，在蒸螃蟹的时候，一定要让螃蟹的肚脐朝上，防止蒸的时间长，蟹黄流出，营养流失
大闸蟹在上锅蒸之前，先在清水中用刷子清洗，一到地上，几滴白酒能够让螃蟹吐出一些沙子和泥土，这样蒸出来的螃蟹吃起来更健康安全

热心网友 时间：2022-02-26 18:26

大闸蟹蒸多久合适，大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的大小有直接的关系，若是购买的大闸蟹在3~4两，一般蒸12分钟即可熟透，若在4两以上，需要蒸15分钟，才能熟透。用冷水蒸螃蟹影响因素比较多，大火的话一般20分钟左右即可。

热心网友 时间：2022-02-26 21:08

大闸蟹一般蒸多久能熟是分开水蒸还是凉水镇如果是开水蒸的话具体的时间在8~10分钟为最好如果是凉水，真的话需要20分钟左右

热心网友 时间：2022-02-27 00:06

大闸蟹一般蒸15到20分钟左右，即可，时间真的太久，肉质就会变成所以我又想问的好一定要注意，真主时间岚县虽然美味，但是高温程度还可以起了杀虫的做生分龙族一上面所有提升种了，而且这个时候都知道很好，不会太熟，也不会太老。

热心网友 时间：2022-02-27 03:20

大闸蟹蒸多久合适大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的大小有直接的关系，若是购买的大闸蟹在3~4两，一般蒸12分钟即可熟透，若在4两以上，需要蒸15分钟，才能熟透。用冷水蒸螃蟹影响因素比较多，大火的话一般20分钟左右即可。

文章图片3

热心网友 时间：2022-02-27 06:52

大闸蟹一般蒸15到20分钟即可。但蒸的时间长短和火候大小以及螃蟹的个头重量有关系。如果小的螃蟹大概蒸15分钟左右；如果大一点螃蟹要蒸20分钟以上，这样蒸出来的味道口感会更好。

热心网友 时间：2022-02-27 10:40

大闸蟹清洗干净，放在笼屉上蒸，一般蒸十分钟左右，那么大闸蟹就完全成熟了。时间太长，反而失去了原有的味道。

热心网友 时间：2022-02-27 14:44

大闸蟹一般放到笼屉上蒸15~18分钟味道就会非常鲜美，不能蒸的时间太长，时间太长的话，蟹膏会变得比较硬。

热心网友 时间：2022-02-27 19:06

大火蒸5分钟，转中火蒸15分钟即可。蒸法：

1.上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

2.姜切片。
3.蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，均匀淋入花雕酒，大火蒸5分钟，转中火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。

热心网友 时间：2022-02-27 23:44

大闸蟹蒸的时间一般在10-15分钟左右。因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀死，而且不会导致蟹肉过老。

大闸蟹蒸多久最佳时间：新手最佳吃大闸蟹方法

　　蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已成熟却不会过烂。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃。

热心网友 时间：2022-02-28 04:38

啊，大闸蟹一般蒸多久就能熟，一般大闸蟹的话，需要蒸15分钟就可以了，15分钟左右大打一下就会挣上，挣的太多的话，容易把那个蟹黄干蒸的太老就不好吃了。也没有味道了，所以说大闸蟹在锅里面大火蒸15分钟，完全可以了