西红柿牛腩怎么做？

发布网友 发布时间：2022-02-26 06:20

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懂视网 时间：2022-02-26 10:41

西红柿牛腩的做法：

1.将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。

2.将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。

3.锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西红柿块翻炒。

4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。

总结

1.将牛腩焯水后放入高压锅，压半小时左右关火。

2.将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块备用。

3.先放入番茄沙司炒出红油，再放入西红柿块翻炒。

4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖熟即可。

热心网友 时间：2022-02-26 07:49

牛肉是低脂肪高蛋白的一种食物，补气血，强筋骨。特别是牛腩，肥瘦相间，最适合用作焖或煲汤；而西红柿具有美容护肤，保护血管，增进食欲的功效；二者搭配不仅营养丰富，而且健康又美味。尤其是炖得软烂的牛腩，吸收了西红柿的汤汁，鲜香浓郁，好吃得停不下来。下面我介绍一下。做这道菜的过程。

下面我介绍一下。做这道菜的过程。

1：把牛腩洗净切块。放到清水中泡出血水，再把西红柿用开水烫一下，去皮切成小块土豆去皮切滚刀块。青红椒各一个。去籽切滚刀块。姜一块切片。葱切段。八角一个。干红辣椒两个。花椒一小把。香叶两片。

2：*干净的牛肉块凉水下锅中焯一下水。捞出放温水中洗干净。控干水分备用。

3：热锅凉油。倒牛肉炒香。放切好的西红柿。放姜片。葱段八角。香叶花椒。干红辣椒。放进锅中和牛肉一块炒香，到生抽。酱油。蚝油。13香，各适量，爱吃辣的可以放两勺豆瓣酱。炒香后加入没过牛肉的开水。大火烧开。倒入高压锅中压15分钟。在放入土豆块在压十分钟。倒入切好的青红椒。搅拌均匀，加鸡精。淋入香油。可以装盆了。以后撒上葱花。肉烂汤，浓的西红柿炖牛腩就做好了。

烹饪小贴士：1.牛腩必须要凉水下锅，焯出血沫和杂质，达到去腥的目的。

2.西红柿要多炒一会儿，炒出红汁。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力。 这道菜不仅有红酒的香浓，也有番茄的酸甜，浓郁的汤汁非常下饭，特别适合秋冬食用哦。这么美味又适合冬天的一道菜，你还在等什么呢，赶紧来尝试一下吧。

热心网友 时间：2022-02-26 09:07

第一步需把买回来的牛腩过水，西红柿切粒，牛腩过水后需用油，盐，鸡精，八角腌制1小时后待用，第二步把西红柿放入锅中翻炒，接下来把牛腩捞出，最后和西红柿一起焖1小时就可以出锅了

热心网友 时间：2022-02-26 10:42

首先我们将牛腩冷水下锅加入料酒焯烫10分钟左右捞出，然后再起锅烧油，放入葱蒜爆香，再把牛奶放入锅中，加入适量的清水和盐，再把西红柿放入锅中，炖制15分钟左右即可。

热心网友 时间：2022-02-26 12:33

将西红柿跟牛腩洗干净，然后将牛腩小炒一遍，最后再将西红柿倒进去，小火慢煮几分钟就可以了。

热心网友 时间：2022-02-26 14:41

西红柿牛腩
【所需食材】
牛腩适量、西红柿3个、生姜片适量、香叶3片、桂皮2片、八角1个、植物油适量、冰糖适量、黄豆酱一勺、盐适量。
【做法步骤】
1、准备新鲜牛腩适量，一定要选肥瘦相间的，然后改刀成块。比较好的牛腩，应该带有牛油、筋膜，这样的牛腩做出来最好吃。牛腩含血水较少，不需要焯水，用清水浸泡30分钟即可。30分钟后血水已经浸泡出来了，捞起沥干备用。
2、准备西红柿3个、切十字花刀，用开水烫掉外皮，再斜切成两半，去掉中间的西红柿蒂，然后切成滚刀块，装盘备用。需要的香料很简单，生姜片几片、香叶几片、桂皮2片、八角1个。
3、热锅放少量的油，下入适量冰糖，中火炒出糖色，冰糖融化后快速搅动，待冰糖变黄起大泡再变成小泡成褐色时，倒入牛腩，翻炒上色，再下入香料，炒出香味。然后加入一勺黄豆酱增加酱香味，翻炒均匀后，倒入一半的西红柿。将西红柿炒软后倒入清水，西红柿牛腩的汤汁很好喝，水可以加多一点。
4、然后转入砂锅小火煮1个小时，也可以用高压锅压25分钟，最后可以加一点土豆块，再加入适量食盐调味。西红柿和牛腩本身就很鲜香，不需要其他的调料，中火再煮5分钟，将土豆煮熟后，倒入剩下的西红柿，再煮3分钟左右，大火稍微收一下汤汁后即可上桌食用。这样一道原滋原味的西红柿牛腩就做好了。