大米和粳米到底有什么区别？要怎么才能买到？

发布网友 发布时间：2022-02-26 07:50

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热心网友 时间：2022-02-26 09:19

粳（读jing,一声，与“京”同音）米；是大米的一种，花期7-8月，果期8-9月。 性味；甘，平，凉 补中益气，健脾和胃，清热，除烦渴（煮汁），止泻痢。 陈廪米冲淡可以养胃，煮汁煎药，亦取其调肠胃，利小便，去湿热，除烦渴之功。 只是称呼不同而已. 粳米（大米） 性味：甘、平、无毒。 归经：入脾、胃。 功效：健脾养胃，止渴除烦，固肠止泻。 主治：肠胃不和，暑热吐泻，小便不畅，烦渴。 说明：粳米是日常之粮食，人们习惯称为大米、稻米。入药用陈久多年者为佳，名陈仓谷米。用于止泻健胃、除烦止渴，则以陈久之谷米或用粳米炒黑入药。大米治病宜作粥食。米粥具有补脾、和胃、清肺功效，是老弱妇孺皆宜的饮食，尤其对病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，含有大量的烟酸，维生素B1B2和磷、铁等无机盐，还有一定含量的碳水化合物和脂肪等营养素，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。最近由广东省农科院培育出来的“黑优粘米”，是我国古老的名贵稻种，是一种类似黑珍珠似的黑米，其所含营养成份比上等优质白米丰富得多，为新型的保健食品，它具有滋补药用价值，含维生素C等八种以上的维生素，二十种以上的氨基酸和称为“生命的火花”的锌、铜、铁等微量元素，故又称长寿米、补血米、药米。

热心网友 时间：2022-02-26 10:37

前者的形状比较圆，属寒性的米有胃病的最好少吃。颜色透明。
后者的形状比较长，属中性的米都可以食用。颜色较白。

热心网友 时间：2022-02-26 12:29

稻，分三类：粳稻、籼稻、糯稻。磨出来的米分别叫做：粳米、籼米、糯米。
在东北地区还有一种“旱稻”，不是在水田粒栽种的。磨出的米也叫粳米。
籼米和粳米统称“大米”。
籼米做出来的米饭，没有粘性，清爽可口；粳米做出来的米饭甜、略粘，有香气。
糯米一般做粘糕、元宵、汤圆。糯米饭也是香甜味浓，美不胜收。
粳稻产在西北、东北、华北。籼稻产在南方各省。
平时大家买的东北大米，不一定都是东北产的，各种粳米都有可能冒充“东北大米”。