家常糖醋蒜的做法

发布网友 发布时间：2022-02-26 08:03

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共8个回答

懂视网 时间：2022-02-26 12:24

怎样做糖醋蒜？

1.去掉大蒜的根部，蒜头留2公分左右蒜辫，剥掉老皮，留1到2层嫩皮。

2.把大蒜放入淡盐水中浸泡，一般浸泡24小时左右，然后捞出来，控干水分。

3.把红糖和适量的食盐加入开水中搅拌，直到糖彻底融化，然后放入适量的醋，调匀。

4.把容器消毒，晾干，把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁，直到淹没所有大蒜，然后密封，放到阴凉的地方，大概20天左右即可食用。

总结

1.去掉大蒜的根部，蒜头留2公分左右蒜辫。

2.把大蒜放入淡盐水中浸泡。

3.把红糖和适量的食盐加入开水中搅拌。

4.把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁。

热心网友 时间：2022-02-26 09:32

原料： 500克蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水
　制法：
1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)
　　　2、蒜头泡清水5-7天，每天换水 　
　　　3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中 　
　　　4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用 　　
　　5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。

热心网友 时间：2022-02-26 10:50

基本上都是楼上说的，蒜适量，剥了剩一层皮，盐水泡半天消毒，瓶子，开水杀菌，放一层蒜，放一层糖，米醋白醋，红糖白糖看你口味，封口就哦了，特别提示：每一步都要注意干净消毒，不然做多少，最后都得废了，切记！

热心网友 时间：2022-02-26 12:25

原料配方：鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许
制作方法：
1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。
2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。
3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。
4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。
5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。
6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。
产品特点：红褐色，色泽美观，很有地方色彩。

热心网友 时间：2022-02-26 14:16

上面说的太复杂了，我家的做法很简单：
买春天的新蒜，剥皮（不用都剥干净，留两层），别洗，放在干净的玻璃瓶子里，加白醋和糖，白醋没过蒜，糖按照自己的喜好放，越多越甜。有两三个月就好了。当然，时间越长越好吃！
我家一次做好多，现在放了两年了，味道非常正！

热心网友 时间：2022-02-26 16:58

回答的什么啊！人家问的是“糖醋蒜苔”，你回答“糖醋大蒜”。 惭愧啊~

热心网友 时间：2022-02-26 19:56

做了吃完了还不点满意答案,骗嗲啊!

热心网友 时间：2022-02-27 00:34

我也想自己做