榴莲酥怎么做好吃？

发布网友 发布时间：2022-03-20 08:03

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懂视网 时间：2022-03-20 12:24

榴莲酥怎么做？

1.把一个鸡蛋的蛋清倒入碗中，榴莲肉去核压成泥状。

2.把冰箱中的飞饼皮拿出来解冻，用刀切成四份。

3.在飞饼皮上面放入榴莲肉、少许糖，对角折好，用叉子压边。

4.刷上蛋液，撒上一点黑芝麻，放入预热200度的烤箱中，烤15分钟，烤至表面金黄即可。

总结

1.榴莲肉去核压成泥状。

2.把冰箱中的飞饼皮拿出来解冻。

3.在飞饼皮上面放入榴莲肉。

4.放入预热200度的烤箱中。

热心网友 时间：2022-03-20 09:32

用料
低筋面粉（油酥） 120g
黄油（油酥） 120g
猪油（油酥） 90g
榴莲肉 200g
全蛋液（涂抹） 1个
白糖（油皮） 8g
黄油（油皮） 5g
全蛋液（油皮） 25g
水（油皮） 60g
低筋面粉（油皮） 100g
高筋面粉（油皮） 25g
吉士粉（油皮） 15g
做法步骤
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1、食材准备。

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2、油酥制作： 将低筋面粉，黄油，猪油，搅拌混合均匀。

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3、用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约60分钟，冻硬为止。

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4、油皮制作： 将所有食材搅拌成团。取出，用擀面杖擀成1厘米厚的面皮。

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5、用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约60分钟，冻硬为止。

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6、酥皮制作： 将冻好油酥放在冻好的油皮上。

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7、把油酥包入油皮。

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8、用擀面杖擀成50厘米*25厘米的长方形面皮。

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9、一折三后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约45分钟，冻硬为止。

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10、将面皮取出，再次用擀面杖擀成50厘米*25厘米的长方形面皮。

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11、一折三后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约45分钟，冻硬为止。

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12、将面皮取出，第三次用擀面杖擀成50厘米*25厘米的长方形面皮，一折四后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约45分钟，冻硬为止。

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13、将冷冻好的酥皮取出，用擀面杖擀成50厘米*30厘米的长方形面皮。

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14、用直径9厘米的圆切模，切成15张圆酥皮。用保鲜膜包好，冷藏待用。

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15、取出酥皮，在皮边涂抹少许蛋液。

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16、放入榴莲肉。

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17、酥皮对半合成半圆形，封口。

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18、在酥皮表面刷上层薄薄蛋液，放入烤盘。

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19、烤箱210℃预热15分钟，放入榴莲酥，烤箱温度调节至200℃，烘烤20分钟即可。

热心网友 时间：2022-03-20 10:50

材料

榴莲，起酥片，蛋液，芝麻，盐，糖

做法

1.榴莲去掉外皮后，去掉核，加入盐和糖，放置几个小时，以去除多余水分，并把它充分搅均匀没有颗粒。

2.冷冻的起酥片室温解冻，取一个酥皮放入适量的榴莲，叠起来，用模具压出圆形边，用小刀在接口处划上几刀，以便烘烤时候不会膨胀开。（注意不要去摸起酥皮边，会让起酥皮无法膨胀）

3.最后表面涂上蛋液，撒上芝麻，就可以送进烤箱，温度220度烤15分钟。（温度仅供参考）

热心网友 时间：2022-03-20 12:25

榴莲酥在做的时候最主要是里边的馅料，他的要求比较高，所以在做的过程当中，我们可以适当的增加一些油料的用量。这样做出来的榴莲酥就比较好吃了。

热心网友 时间：2022-03-20 14:16

首先准备的食材：榴莲200克、鸡蛋1个、芝麻适量、蛋挞皮20个
做法步骤如下：
1、榴莲肉去核压成泥备用；
2、蛋挞皮洗净备用；
3、用勺子挖出大概18克的榴莲泥放入蛋挞皮中；
4、用手将蛋挞皮对半折叠，捏紧，捏成一个榴莲酥的形状；
5、弄好的榴莲酥放入烤盘中；
6、烤箱预热180度中层，上下火烤10分钟取出；
7、烤10分钟后，去掉蛋挞皮，刷上蛋黄液，撒上芝麻；
8、放入烤箱继续180度中层，上下火，烤20分钟即可。