山药怎么做好吃？怎么做简单？

发布网友 发布时间：2022-02-26 08:02

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热心网友 时间：2022-02-26 09:31

山药的营养非常丰富，可以健脾开胃，山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,山药还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量相对较低。

山药的做法，吃法也是百变，蜜汁山药，蒸山药，煮山药，我给你分享几个既营养，又简单快速的家常做法大人孩子都适合，做法简单易学。

一.黄金酥脆的炸山药。

第一步：准备山药两根，把买回来洗净，去皮，大家在去皮的时候，最好带上手套，不要让皮肤跟山药皮接触那样容易过敏，过敏后的皮肤奇痒无比。

第二步：把去皮后的山药切成条状。将大葱，生姜切末备用。

第三步：锅中加入冷水和山药一起下锅，将水烧至沸腾，捞出山药，焯水后备用。

第四步：在一个碗中加入葱姜末，面粉，鸡蛋，五香粉，盐和水，搅拌成面糊，并将山药加入面糊中，裹上一层薄薄的面糊。

第五步：锅中加入适量的油，将油烧至六成热，将面糊抖散，把山药一块一块的䇲入锅中，炸至金黄捞出摆盘即可。

这道黄金酥脆外焦里嫩的炸山药就做好啦！

二.山药排骨汤

用料：排骨、山药、盐、姜片、花椒

做法：

1.排骨洗净

2.山药去皮切块备用

3.锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开

4.撇去浮沫转小火

5.盖上盖子小火煮1小时左右

6.揭开锅，加入山药块，再煮20分钟左右，让山药煮软，起锅前撒点盐即可

三：红豆山药糕

用料：红豆、山药、白糖

1.红豆用电饭煲或者电高压锅煮至熟软，水量与红豆齐平千万不要放多了水，一般要重复煮2-3遍红豆才软

2. 煮红豆时在锅上面放一个架子把山药清洗干净后放在红豆上面蒸软，这样红豆熟了，山药也好了

3.红豆与山药都软了之后，红豆倒入炒锅加白糖用中火熬一会直至红豆的水分蒸发（若煮好红豆红豆中水基本没有，加糖后需要加一点水），铲子不定时的翻动防止沾锅。山药去皮用勺子压成黏糊状备用

4.取一四方形的容器底部放上保鲜膜防止不好取出，把压好的山药用一半量放至容器中用勺子抹平，再把炒好的红豆铺在抹好的山药上面，用勺子压紧实使其表面平整，再把剩下的山药放在红豆上面用前面同样的方法抹平，待降温后就可以去除切块食用啦

热心网友 时间：2022-02-26 10:49

热心网友 时间：2022-02-26 12:24

【山药红枣乌鸡汤】

主料

山药：200g；乌鸡：半只

辅料

红枣：9粒；盐：适量；姜片：适量

具体步骤

第一步

乌鸡洗干净，砍块；锅里放水，放姜片，大火烧开水，把乌鸡块放进去，倒进料酒，水再次沸腾后把乌鸡捞出来，冲洗干净。

第二步

把乌鸡放到电炖紫砂锅里，放足量冷水，放两片姜片，开“强档”炖三个小时。

第三步

山药削皮，洗干净，切块；红枣洗干净；把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时。第四步

吃前用盐调味即可

【紫薯山药黄金卷】

主料

紫薯：1个；吐司：1盒；鸡蛋：1个；面包糠：50；山药：2段；多味颗粒面：1盒

辅料

白糖：1勺

具体步骤

第一步

紫薯、山药去皮，切片上锅蒸熟。

第二步

吐司去边，用擀面杖擀得越薄越好。

第三步

蒸熟的紫薯山药混合加一勺白糖捣成泥。

第四步

把混合好的馅放在擀好的吐司片上，卷起来，接缝处用打好的蛋清粘上固定。

第五步

两头在蛋清里滚一下粘上多味颗粒面，再在中间粘上蛋清放在面包糠里滚一下。

第六步

入油锅炸至金黄，出锅即成。

清炒山药黑木耳】

主料

山药：200；黑木耳：100

辅料

油：适量；盐：适量；大蒜：适量

具体步骤

1.准备食材。黑木耳提前泡发。摘洗干净。

2.山药，胡萝卜去皮切片。

3.油锅加热，倒入洗净的山药及胡萝卜。翻炒片刻。

4.倒入洗净的黑木耳。加入少许盐。继续翻炒一会。

5.加入适量水。

6.盖上锅盖。大火烧开。

7.继续烧至收汁。就关火。调味。加入大蒜叶。出锅。

热心网友 时间：2022-02-26 14:15

热心网友 时间：2022-02-26 16:23