做蛋糕时怎么打发鸡蛋和面粉呢?
发布网友
发布时间:2022-04-21 18:04
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热心网友
时间:2023-07-22 09:29
鸡蛋蛋清和蛋黄分开,蛋清顺一个方向打,达到有泡沫,泡沫越丰富,做出的蛋糕越松软。面粉和打好的蛋清均匀混合,加入适量白糖,顺一个方向搅拌均匀将蛋黄打出泡沫,倒入之前的混合物中,加入适量花生油,搅拌均匀。
只有鸡蛋和面粉怎么做蛋糕
原|2014-02-25|浏览:926|投票:0
简单的蛋糕做法。
主料
500g面粉
4个鸡蛋
适量白糖
适量花生油
辅料
适量葡萄干
适量奥利奥饼干屑
将鸡蛋蛋清和蛋黄分开,蛋清顺一个方向打,达到有泡沫,泡沫越丰富,做出的蛋糕越松软。
将面粉和打好的蛋清均匀混合,加入适量白糖,顺一个方向搅拌均匀
将蛋黄打出泡沫,倒入之前的混合物中,加入适量花生油,搅拌均匀。
将蛋糕液体倒入电饭锅中,按下开关,一直加热到开关自动跳起,就完工啦。也可以加入葡萄干
热心网友
时间:2023-07-22 09:30
清打法——又称分蛋法。是指蛋清与蛋黄分别抽打,待打发后,再合为一体的方法。
混打法——又称全蛋法。是指蛋清、蛋黄与砂糖一起抽打起发的方法。