梗米和大米有何区别

发布网友发布时间：2022-03-20 14:02

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热心网友时间：2022-03-20 15:31

梗米又叫大米、硬米。味甘，性平。无毒。归胃、肺、脾经。具有补中益气丸、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪过明目、止烦、止渴、止泻之功效。多食能强身，使人容颜焕发。
粳米成分及现代药理研究：

约含75%以上的淀粉，8%左右的蛋白质，0.5～1%的脂肪。尚含有少量B族维生素；维生素的含量因稻子的种类和种植地点而异。脂肪部分含有酯型胆甾醇和自由胆甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，谷甾醇，甘油一、二、三酯，磷酯，廿四酰基鞘氨醇葡萄糖，自由脂肪酸。尚含有乙酸、延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、柠檬酸和苹果酸等多种有机酸，葡萄糖、果糖、麦芽糖等单糖。
禁忌：炒米汤不去火毒，令人作渴。

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