粘米粉和糯米粉，在炸东西的时候分别起什么作用比如说蒜香排骨

发布网友发布时间：2022-02-26 14:57

共3个回答

热心网友时间：2022-02-26 16:26

在炸东西的时候,将腌制过的排骨表层水分吸干，沾上蛋清，再上些粘米粉或糯米粉，60度左右油温下锅，慢慢炸制呈金*，酥脆可口。

热心网友时间：2022-02-26 17:44

酥脆，提色

热心网友时间：2022-02-26 19:19

酥脆

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粘米粉 和糯米粉，在炸东西的时候分别起什么作用比如说蒜香排骨