煎烤羊肉的腌制方法

发布网友发布时间：2022-02-26 04:30

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热心网友时间：2022-02-26 06:00

　　烧烤羊肉的腌制

　　方法一

　　原料：羊肉、葱、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、花椒。

　　做法：

　　1、羊肉洗净，控干(用厨房用纸吸轻轻按取肉表面的水份)，配料小土豆切块，青柠切半，小洋葱切半，香芹切段、迷迭香洗净控干水分。

　　2、用鸭针将肉表面扎上密密麻麻的洞。

　　3、在肉表面用盐加手没事就按摩3个小时，撒上现磨黑胡椒、罗勒叶碎，继续按摩肉。

　　4、将青柠挤入肉上用鸭针不断扎眼使之和调味料渗入。

　　5、继续按摩肉到各种调料均匀的渗入扎的那些小眼中。

　　6、按摩大概半天后加入将迷迭香插入小眼中，用保鲜袋包裹放入冰箱冷藏室，冷藏6-8小时。

　　烧烤羊肉怎么腌制?原料您还可以选择你喜欢的香料比如孜然、辣椒等等材料……

　　7、烤箱预热250度，放中层烘烤。上下火烤，烤盘内淋入些许橄榄油保证肉底部是在慢慢的煎烤。约30分钟适度的翻面再烤20分钟，让两边也烤的均匀。将配料一并投入烤盘中，烤的时候羊腿沁出的油将那些配料烤的香香的。

　　8、烤好后也可以用探针测试内部成熟度，针轻易拔出就可以确认熟了。

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