爆炒花甲的家常做法是怎样的？

发布网友发布时间：2022-02-26 03:41

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热心网友时间：2022-02-26 05:10

爆炒花甲的家常做法是先用油炒出调料的香味，再放入花甲炒制，具体的做法如下：

主料：花甲肉1包

辅料：料酒适量、辣椒干6个、葱段适量、油适量、黄灯笼辣椒酱1勺

1、将葱白切段，辣椒备用。

2、起油锅，放少许油，下葱白段，将辣椒干剪段放入油锅煸香。

3、下剥好的花蛤肉，黄灯笼辣椒酱，料酒少许。

4、大火翻炒2分钟左右，至肉变熟。

5、放少许绿色葱段，装盘。

注意事项：

花甲肉炒制时间不要过长，容易炒老，要大火快炒才可以。

热心网友时间：2022-02-26 06:45

付费内容限时免费查看回答盆中放入花甲，加入开水，浸泡10分钟，洋葱切块，大蒜切末，生姜切末，小米椒切段，小葱切段，将花甲洗净，起锅热油，下入花椒，炒至变色，再放入姜蒜、小米椒、洋葱炒香，加入豆瓣酱，炒出红油，放入花甲、料酒、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，放入葱段，翻炒均匀，即可出锅

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