耳菜怎么清洗干净

发布网友 发布时间：2022-02-26 10:11

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热心网友 时间：2022-02-26 11:40

你说的是儿菜吧，也叫、超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、*菜、南充菜。营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主。下面我们来看看如何清洗儿菜。

我们可以使用淘米水浸泡儿菜，大概5~10分钟就可以。然后使用清水冲洗一下，切成片待用。

也可以使用盐水浸泡儿菜。可以有效的去除儿菜籽面的污渍，一般情况下浸泡3~5分钟就可以了。

使用小苏打水浸泡儿菜，可以起到很好的去农药去污渍的效果，也是很环保的清洗方式之一。

儿菜学名抱子芥，是十字花科芸薹属的一个变种，富含钙、铁、磷、维生素等，多食可清败火、去油腻，品质细嫩、吃法多样，是上佳的保健蔬菜。

下面一起来看看儿菜的食用方法：

食用方法
儿菜外叶碧绿，茎皮绿白相间，十分诱人，品质细嫩，味道清香微甜，脆嫩化渣，可煮汤、红烧、炒食、凉拌、泡菜、腌渍等多种食法。

儿菜可腌制，将鲜品去老皮硬筋切片，用5%食盐腌制，并装袋（箱）榨干，选晴天摊晾1~2天，加白酒，花椒面、辣椒面各0.3%及适量食盐拌匀入罐，倒扑罐储存10~20天，适口时方可食用。

儿菜富含钙、铁、磷、维生素等，所含钙、磷居各类蔬菜前列，硫胺素（VB1）、核黄素（VB2）、烟酸（VB3）的含量也很高，多食儿菜防唇干，清败火，去油腻，是上佳的保健蔬菜。

热心网友 时间：2022-02-26 12:58

耳菜需要泡在温水中一段时间，然后才能清洗干净。最好是泡10分钟到15分钟。

热心网友 时间：2022-02-26 14:33

1. 洗菜之前先用清水泡个半小时，能清掉残留的农药，也比较好清洗。

2. 淡盐水浸泡.一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗。