山药豆出苗了还能吃吗？

发布网友发布时间：2022-02-27 01:11

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热心网友时间：2022-02-27 02:41

山药豆出现发芽不会与土豆一样产生龙葵碱等对人体不利的有害成分，只是在发芽的过程中会消耗一些本身的营养物质，导致营养价值有所下降，并且没有之前那样新鲜，因此山药豆发芽后是可以放心食用的。

热心网友时间：2022-02-27 03:59

本来是不能吃的，有毒了，了我们老家人都吃了，也没什么大事呀，

热心网友时间：2022-02-27 05:33

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山药豆发芽了最好不要食用。山药豆发芽后虽然没有产生龙葵素这类的有毒物质，但是山药豆本身的营养在山药豆发芽的过程中已经逐渐转化，其营养价值开始下降。山药豆发芽说明它要开始生根，开始新的生命。在这个发芽的过程，山药豆会生成对人体有毒的物质。而且对于肠胃虚弱的人，吃了发芽的山药豆还会出现腹泻的情况。虽然山药豆发芽后不能继续食用，但是可以进行种植。

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