在家怎么蒸蛋糕

发布网友发布时间：2022-02-27 01:27

共3个回答

热心网友时间：2022-02-27 02:56

蛋糕采用蒸的方法，做法特别简单，做给宝宝吃非常不错哟，虽然很简单，但是您一定要注意里面的要点，只有关键点做到了，才能保证蛋糕成功，那具体有什么窍门呢，下面就来揭秘其中奥妙！
食材：
鸡蛋 3个
低筋面粉 75克
细砂糖 45克
蔓越莓干适量
柠檬汁几滴
制作步骤：
1、准备好原材料，蔓越莓干切碎；
2、鸡蛋打入无水无油的干净容器中，加入细砂糖，挤入几滴柠檬汁；
3、用电动打蛋器低速打，一直保持低速打，打到直到提起打蛋器蛋糊慢慢掉落为止，这一步至关重要，一定要打发到这个程度，才能保证蛋糕成功；
4、筛入低筋面粉；
5、用上下翻拌方式拌匀，像炒菜一样翻拌，这一步也非常重要，不要转圈拌，以免消泡，动作要快，并且一定要拌匀；
6、倒入模具中，震动几下，去掉多余气泡；
7、放入蒸箱中，蒸20分钟左右，蒸好焖几分钟后出炉，没有蒸箱的用蒸锅蒸，水烧开后放入，大约蒸20分钟。
【小贴士】
一、一直低速打，打出来的蛋糊稳定性更高；
二、没有柠檬汁的可以用几滴白醋代替，为了去腥和提高稳定性；
三、做蛋糕鸡蛋不要用土鸡蛋，因为土鸡蛋的蛋白比较少，蛋白和蛋黄的比例不太恰当，另外土鸡蛋做出来的蛋糕腥味也比较重。

热心网友时间：2022-02-27 04:14

在家怎么蒸蛋糕？我们可以买一些家用蒸蛋糕的机器。和一些必备的工具。具体可以参考哔哩哔哩上的视频。里面有很多详细教程，我们可以学习。

热心网友时间：2022-02-27 05:49

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准备食材，鸡蛋打到一个大容器里

打发鸡蛋液，分三次加入白糖，打发到蛋液滴下不会马上消失即可

过筛低粉和泡打粉

低粉和泡打粉分三次加入打发蛋液里，每次拌匀后再加入下一次，一定上下翻拌

加入一勺炼乳

加入一勺玉米油

上下翻拌均匀

倒入模具，震两下震出气泡

锅中烧开水后加入装好蛋糕糊的模具，撒上芝麻，撒芝麻图忘记拍了，开锅中火30分钟

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