懒人茶叶蛋的做法步骤图，懒人茶叶蛋怎么做

发布网友 发布时间：2022-02-27 00:49

我来回答

共3个回答

懂视网 时间：2022-02-27 05:10

茶叶蛋的做法：

1.鸡蛋放入锅中，倒入清水，锅盖留一条缝隙，水烧开后用中火煮5-6分钟。

2.等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝。

3.再将鸡蛋放入锅中，加入清水，放入桂皮、红茶包、香叶、八角、盐、酱油。

4.用旺火烧开后改用中火，煮30到40分钟，挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时即可。

总结

1.鸡蛋放入锅中，倒入清水。

2.使鸡蛋四周均有裂缝。

3.放入桂皮、红茶包、香叶、八角、盐、酱油。

4.将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时即可。

热心网友 时间：2022-02-27 02:18

用料  

鸡蛋e    看个人喜欢    

茴香    适量    

桂皮    适量    

茶叶    适量    

盐    适量    

味精    适量    

糖    

懒人版茶叶蛋的做法  

鸡蛋洗干净，放冷水里煮，烧开后再煮个8分钟

调料洗干净

鸡蛋煮开后，放冷水里冲一下，然后敲破蛋壳

电饭煲里放水，放入调料，放生抽，老抽，盐，味精，糖，放鸡蛋，加水没过鸡蛋，按煲汤键，煮一个小时

一个小时后，拔掉电源，水里浸的时间越长越入味

热心网友 时间：2022-02-27 03:36

茶叶蛋的做法

做法一

1.准备好茶叶和香料。

2.把鸡蛋清洗干净煮熟。

3.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。



4.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸。

5.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。

6.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。

做法二

原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。



制法：将配料加水1斤煮开，待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。