死螃蟹能吃吗怎样缓解

发布网友 发布时间：2022-03-21 00:53

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热心网友 时间：2022-03-21 02:22

又到了可以吃螃蟹的季节啦~但是关于螃蟹的小知识大家都知道吗？只有知道了这些才能把螃蟹的营养价值完全发挥出来哦！如果你现在还不会的话，就赶紧来看看这篇文章把！

螃蟹大体上分两种——海蟹，河蟹。河蟹比海蟹更寒。河蟹，严格的说应该称为淡水蟹，还可以细分为三种：河蟹、湖蟹、江蟹。广受欢迎的大闸蟹属于湖蟹，它是最好吃的。螃蟹吃了能滋补肝阴，滋养胃液，抗结核，活血祛瘀，养筋接骨，还可以在癌症恢复期时补身用。

但是什么时候吃螃蟹最好呢？

答案就是中秋节啦。因为中秋时，秋天已经过了一半，在深秋季节，人体需要养阴。而螃蟹是滋阴的，它能补肾阴（肾阴是我们全身阴液的根本，有滋润、镇静的作用），养胃阴（胃阴就是胃液，有些人胃液不足，就会经常胃痛），滋肝阴（肝火旺有实火、比如眼睛发红虚火，眼睛干涩，有时候还得滴人工泪液，这就是肝阴不足）。

因为螃蟹是属于是大寒的东西。很多人吃螃蟹的时候都很纠结，觉得它很好吃，但又不能吃太多，其实，只要吃得对，螃蟹也可以吃得很养生，我们可以放开心胸，好好享受它的美味。

热心网友 时间：2022-03-21 03:40

1 刚死的大闸蟹螃蟹能吃吗
不建议吃。
1、死螃蟹口感变差螃蟹体内含有组氨酸，组氨酸在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质，螃蟹死后，肠腺会很快散架，里面的组氨酸和消化酶会把蟹肉分解掉，所以死掉的螃蟹肉质会变差，口感大打折扣。
2、死螃蟹易过敏蟹肉里所含的组氨酸在螃蟹死后，会转变成组胺，组胺是一种致敏物质，人体摄入后会导致血管扩张，皮肤粘膜充血水肿，荨麻疹，鼻塞，流鼻涕，支气管哮喘等过敏症状，严重的呼吸循环衰竭，发生生命危险。
3、死螃蟹易致食物中毒螃蟹是杂食动物，喜欢吃腐烂的动植物尸体，这些动植物中含有大量的细菌病毒，螃蟹活着的时候，自身新陈代谢可以与微生物抗衡，抑制细菌繁殖，而螃蟹死后，微生物会利用它的营养物质快速繁殖，导致螃蟹*变质，产生过多毒素，人吃后容易发生腹泻腹痛，呕吐，发热等中毒症状。
2 吃了死螃蟹怎么补救
可以先多喝些温水或是绿豆汤一类具有解毒功效的汤类。
然后观察症状，如果您没有不舒服的话考虑问题不大，虽然进食后是可以导致人体食物中毒的，这个只是发病很多，不是食用后就发病的。如果出现不适的情况，如上吐下泻、头晕等等，则建议及时就医。
3 河蟹死了一天怎么处理
河蟹死了一天就不能吃了，建议丢弃掉，或者埋在花盆或者辣椒树、茄子树低下。
河蟹处于垂死或已死的状态时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，河蟹死了千万不要吃。
4 冰箱冻死螃蟹能吃吗
冷藏层的死蟹不宜食用
冷藏层的温度并不低，在零上几度，可以保证食物的新鲜，给食物保鲜，所以，冷藏层并不是抑菌和杀菌，螃蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖，身体里面会分泌组胺，不利于身体健康，放在冰箱冷藏层的死蟹不宜食用。
冷冻层的死蟹可以食用
冷冻层的温度比较低，一般在零下，可以将食物给冻住，对细菌和各类酶都有抑制作用，将螃蟹放在冷冻层很快就会冻住、冻死，这样的情况下，螃蟹属于冻死，身体里面不会产生细菌，在低温下也无法分泌组胺，可以继续食用。

热心网友 时间：2022-03-21 05:15

1 吃了死的螃蟹会怎么样
中毒
螃蟹是腐食性的，经常会食用一些死去的动物尸体，因蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质，所以在它濒死或死时，细菌会快速分解大闸蟹的蛋白质，造成尸胺和组胺含量快速上升，它们是有毒物质，即使它经过高温蒸煮，也不能让它体内出现的有毒物质流失，所以人食用很可能会出现食物中毒症状。

腹泻
螃蟹死亡之后，体内的细菌快速入侵大闸蟹内部，大闸蟹含有丰富的蛋白质和脂肪，含有丰富的养分，入侵的细菌快速滋生，食用容易出现腹泻、呕吐、腹痛等情况。

2 吃死螃蟹后怎么自救
已经吃了死螃蟹，已经成为事实，不必过于惊慌，密切观察自身的身体状况，如果没有出现不适反应，说明死蟹没有变质，或自身免疫力极强，平安无事。

如果有恶心、呕吐等不适，可以手指抠咽喉催吐，把未完全消化的有毒物质从体内排出；病情严重者应立即去医院诊治，不可侥幸。

3 怎么看螃蟹的死活
1、拿起*好的大闸蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。

2、取半盆水，把*好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示鲜活。(切记，不要把*好的蟹长时间放入水中，因为水中氧气不足，蟹很快窒息而死)

3、碰蟹爪，把最细小的蟹爪拉直，看是否很快自然弯曲，如果是自然弯曲表示是鲜活。

4、解开*好的蟹，看蟹是否爬行，能爬行表示蟹很生猛。

4 怎么判断螃蟹死了多久
螃蟹的死亡时间很难具体判断，但是可以从以下几个方面来判断死亡时间的长短：

1、捏壳：壳变软说明死的时间比较长。

2、看重量：重量减轻，很空也说明死的时间长。

3、看腿：蟹腿耷拉下来，很松也说明死的时间较长。

热心网友 时间：2022-03-21 07:06

1
大量细菌滋生
螃蟹肉质饱满、水分丰富，含有较多的蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物等营养成分，是细菌生长发育的良好培养基。当螃蟹死亡之后，免疫系统停止工作，细菌大量滋生，食用的话很多细菌会导致人体不适，比如腹泻、急性肠胃炎或者其他的不适情况。因此这种螃蟹是不建议食用的。

大闸蟹

2
产生了组胺
1、螃蟹蛋白质中含有较多的组氨酸，被大量的细菌分解代谢产生组胺，组胺会改变血管的通透性，大分子物质容易通过血管壁进入组织引起过敏，敏感体质的人群食用含组胺的螃蟹会出现过敏的情况。

2、而组胺在皮肤粘膜、肺部、大肠等部位含量很高，水肿的组织液中大量存在，食用会引起组织水肿，有可能导致支气管扩张，出现过敏性哮喘的情况。也不建议食用。

大闸蟹

3
产生了尸胺
尸胺是螃蟹中蛋白质被分解之后产生的一种具有很重腐臭气味的成分，不仅味道很臭，会影响食欲，同时尸胺还有一定的致毒作用和腐蚀性，大量食用含有较高尸胺的螃蟹，会刺激咽喉、支气管，出现炎症、痉挛、水肿、肺水肿或化学性肺炎等不适情况，严重有可能出现死亡等。

大闸蟹

4
刚死的螃蟹能吃吗
刚死的螃蟹是可以吃的。

死亡的螃蟹虽然会产生一些对人体有害的成分，但是刚刚死亡的螃蟹细菌还来不及大量滋生，一些尸胺、组胺等成分还来不及产生，因此刚死的螃蟹是可以食用的。

但是死亡时间过长，比如现在30多度的高温，螃蟹死亡时长超过四个小时，并且在不干净的水中泡着，这种情况就不能吃了。

大闸蟹

5
死螃蟹怎么保存过夜
死螃蟹只能低温保存过夜。

螃蟹是一种营养丰富的成分，死亡的螃蟹在温度较高的地方很容易出现变质，因此需要放在温度较低，细菌滋生较少的冰箱中，这样才可以保存过夜。

通常是将死亡螃蟹清洗干净之后，沥干一些水分，直接放在冰箱冷藏室或者冷冻室中。

热心网友 时间：2022-03-21 09:14

螃蟹死了之后不能够吃：1、螃蟹死了之后会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖，如果吃死螃蟹会引起肠道感染性疾病的高发，而引起腹泻危害健康。2、其中的蛋白质等营养成分已经分解消耗，如果再吃起不到补充营养的作用，其营养价值大打折扣。3、螃蟹当中的成分，尤其是蛋白质的分解物能够引起身体的过敏，轻则皮肤瘙痒，重则会引起过敏性哮喘而危及身体。

吃死螃蟹容易食物中毒、损伤肠胃、诱发痛风和过敏。螃蟹是一种杂食动物，体内寄居着大量的细菌和寄生虫，一旦螃蟹死了这些有害物质就会大量的滋生，食用后就会引起发热、腹泻、痛风以及中毒反应，同时还会有过敏原滋生诱发过敏。

1、食物中毒

螃蟹体内含有较多的细菌和寄生虫，死后不能再抑制细菌的滋生和繁殖，即使经过高温杀菌也不能彻底清除其中的病菌和寄生虫，这些有害物质进入人体后很可能就会引起发热、呕吐、腹泻等食物中毒的反应。

2、痛风过敏

体质敏感的人食用海鲜本来就容易过敏，螃蟹死后其中含有的一些过敏原就会大量滋生，食用后导致皮肤及黏膜水肿出现红点瘙痒的症状，以及鼻塞、支气管哮喘等不良反应，同时还会诱发和加重痛风症状。

3、损伤肠胃

螃蟹一旦死了就会有大量的有害物质不断地滋生且不容易被清除，食用后对肠胃的刺激比较大，且出现中毒或者过敏等不适反应通常都会伴随恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃症状，严重时还会导致肠胃出血、诱发胃病。

热心网友 时间：2022-03-21 11:39

死蟹不能吃。螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等*的动物尸体，在螃蟹体内便会聚集一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾有大量的病菌。

活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，但螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，其中有一种细菌叫做变形杆菌，它可以把人体中的蛋白质脱羧，从而产生组胺，而当组胺积蓄到一定数量时，人吃了即会造成中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。

新鲜的螃蟹，也要经过高温烹饪，高温会有效阻止细菌的蔓延，更好的起到杀死细菌的作用。如果螃蟹买多了，一下吃不完，可把螃蟹放进冰箱保鲜，在7度以下，同时在螃蟹身上搭一条湿毛巾，这样的螃蟹可以保存几天。

不仅死螃蟹不能吃，半生熟的螃蟹也不能吃。

吃螃蟹的注意事项
螃蟹要洗干净
买回螃蟹后，先把它体外附着的泥土脏物洗刷干净，再放入淡盐水中1-2小时，让其把胃里的脏物吐出来。期间换2次水。

不要吃死了的螃蟹
由于蟹肉里含有较多的组氨酸，组氨酸可分解为组胺，组胺是一种有毒的物质。而且螃蟹死亡的时间越久，蟹体内的组胺会越多。

不要吃半生不熟的螃蟹
螃蟹往往带有肺吸虫和副溶血性弧菌，如果不经高温消毒或杀灭，则可能引起肺吸虫病或细菌性食物中毒，重者危及生命。那种“生吃螃蟹活吃虾”的说法，是不科学的。

不要吃螃蟹的胃、肠、鳃等部位
螃蟹喜食腐烂性食物，它的胃、肠、鳃等部位常含有大量细菌和有毒物质，因此吃蟹时口腔不要接触这些东西，更不要乱嚼乱咬，应该剔除这些部位后再吃。

吃死螃蟹的危害有哪些
死螃蟹口感变差
螃蟹体内含有组氨酸，组氨酸在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质，螃蟹死后，肠腺会很快散架，里面的组氨酸和消化酶会把蟹肉分解掉，所以死掉的螃蟹肉质会变差，口感大打折扣。

死螃蟹易过敏
蟹肉里所含的组氨酸在螃蟹死后，会转变成组胺，组胺是一种致敏物质，人体摄入后会导致血管扩张，皮肤粘膜充血水肿，荨麻疹，鼻塞，流鼻涕，支气管哮喘等过敏症状，严重的呼吸循环衰竭，发生生命危险。

死螃蟹易致食物中毒
螃蟹是杂食动物，喜欢吃腐烂的动植物尸体，这些动植物中含有大量的细菌病毒，螃蟹活着的时候，自身新陈代谢可以与微生物抗衡，抑制细菌繁殖，而螃蟹死后，微生物会利用它的营养物质快速繁殖，导致螃蟹*变质，产生过多毒素，人吃后容易发生腹泻腹痛，呕吐，发热等中毒症状。

热心网友 时间：2022-03-21 14:20

死蟹不能吃。螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等*的动物尸体，在螃蟹体内便会聚集一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾有大量的病菌。

活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，但螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，其中有一种细菌叫做变形杆菌，它可以把人体中的蛋白质脱羧，从而产生组胺，而当组胺积蓄到一定数量时，人吃了即会造成中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。

新鲜的螃蟹，也要经过高温烹饪，高温会有效阻止细菌的蔓延，更好的起到杀死细菌的作用。如果螃蟹买多了，一下吃不完，可把螃蟹放进冰箱保鲜，在7度以下，同时在螃蟹身上搭一条湿毛巾，这样的螃蟹可以保存几天。

不仅死螃蟹不能吃，半生熟的螃蟹也不能吃。

热心网友 时间：2022-03-21 17:18

吃死螃蟹容易食物中毒、损伤肠胃、诱发痛风和过敏。螃蟹是一种杂食动物，体内寄居着大量的细菌和寄生虫，一旦螃蟹死了这些有害物质就会大量的滋生，食用后就会引起发热、腹泻、痛风以及中毒反应，同时还会有过敏原滋生诱发过敏。

1、食物中毒

螃蟹体内含有较多的细菌和寄生虫，死后不能再抑制细菌的滋生和繁殖，即使经过高温杀菌也不能彻底清除其中的病菌和寄生虫，这些有害物质进入人体后很可能就会引起发热、呕吐、腹泻等食物中毒的反应。

2、痛风过敏

体质敏感的人食用海鲜本来就容易过敏，螃蟹死后其中含有的一些过敏原就会大量滋生，食用后导致皮肤及黏膜水肿出现红点瘙痒的症状，以及鼻塞、支气管哮喘等不良反应，同时还会诱发和加重痛风症状。

3、损伤肠胃

螃蟹一旦死了就会有大量的有害物质不断地滋生且不容易被清除，食用后对肠胃的刺激比较大，且出现中毒或者过敏等不适反应通常都会伴随恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃症状，严重时还会导致肠胃出血、诱发胃病。

热心网友 时间：2022-03-21 20:33

死螃蟹。能吃吗？怎样缓解？吃海鲜还是尽量吃比较新鲜的好不知道你说死螃蟹。是死了多久的。如如果死的时间九尽量还是不要吃的比较好。