怎么做饺子皮不硬

发布网友 发布时间：2022-02-27 02:24

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共7个回答

懂视网 时间：2022-02-27 06:46

饺子皮怎么和面？

1.用料：低筋面粉200ｇ、盐2ｇ、水90ｇ、鸡蛋90ｇ。

2.先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加。搅拌均匀、直止无干粉。

3.此时面粉呈雪花状，若面团显硬可以适量加水，将所有团子都融合成为一体，揉透呈光滑面团，并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条。

4.切下一块，左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度，配上均匀的擀面力度就可以擀出中间厚，两边薄的面皮。

总结

1.准备做饺子皮的用料。

2.将面加水，鸡蛋液搅拌均匀。

3.将面揉为一体，醒十分钟。

4.切下面团，擀出饺皮。

热心网友 时间：2022-02-27 03:54

食物量很好不会有病😚煮熟的饺子放久了那饺子皮怎么会硬呢？

热心网友 时间：2022-02-27 05:12

在你和面的时候只加鸡蛋和盐，面不要和太硬，煮好后不要用冷水冲放冷后就不会硬了。

热心网友 时间：2022-02-27 06:46

煮熟的饺子放久了皮硬是因为失去水分变硬的，找个盖子盖上就可以了

比如用碟子放饺子，盖盖子之前先把饺子活动一下，不然就坨了，然后把盖子盖上。

注意尽量盖子不要和饺子有接触，因为饺子和盖子接触的地方水分散不出去，影响口感而且长时间容易变坏。

热心网友 时间：2022-02-27 08:38

煮饺子的时候向锅里放一点醋,一方面煮熟的时候不容易粘连,一方面饺子皮不容易变硬.

热心网友 时间：2022-02-27 10:46

对，面和的软就行，但是软的皮煮的时候容易破啊

热心网友 时间：2022-02-27 13:10

放久了水份干了肯定会硬了
吃多少煮多少嘛，干嘛要放着呢？