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如何发半干海参

发布网友 发布时间:2022-02-26 20:42

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8个回答

懂视网 时间:2022-02-27 01:03

如何发干海参?

1.取干净无油的容器,最好是有盖子的,倒入适当的纯净水,将海参用清水冲下表面的灰尘,放入泡24-48小时,直至发软。

2.放入冰箱冷藏室,每八小时换一次水。海参腹部中间有个自然的裂缝,沿此处上下剪开,上面那个圆形凸出的部分是,海参的肛门,一并清理。

3.取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质。拿一个洁净无油的锅,盛半锅纯净水,将洗净的海参放入。大火煮开后,小火再煮20分钟,熄火后待其自然凉透,煮好的海参放入洁净无油的容器,加纯净水没过海参,放在冷藏室内,浸泡48到72小时,每天换水一次,即可食用。

总结

1.取干净无油的容器。

2.清洗海参。

3.煮熟冷藏。

热心网友 时间:2022-02-26 22:11

煮之前还要去除内脏,下面介绍做法:


准备材料:干海参、纯净水、姜片


制作步骤:

1、把干海参放在一个干净没有油渍的碗里,倒入纯净水没过海参,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室,泡48个小时,8个小时换一次纯净水


2、48个小时之后,这时海参已经里外都变软了


3、海参变软回弹后,用剪刀剪开海参肚子,去掉口器,杂质


4、剪断肉筋,清洗干净


5、起锅,倒入纯净水


6、开大火下入海参


7、大火烧开,放入姜片,煮3分钟


8、转小火煮30~60分钟,根据海参大小控制煮的时间


9、放凉,再次倒入纯净水,没过海参,再泡48个小时,8个小时换一次纯净水


10、海参就泡好了,吃不完可以放到冰箱冷冻起来,随吃随取


    

热心网友 时间:2022-02-26 23:29

是一个在大宾馆工作的亲人给我介绍的,我一直这样发。
发海参的容器不能是铁的,我用的是铝的或是玻璃的,发的过程不能沾油。
1、首先把海参6-8个(数量视情况)放进容器中(我用的是一个小锅),放入凉水,烧开以后,放半天或一天后海参就软了一点,用剪刀将其剪开,用流水把其肚里的杂质洗净,海参的一端有点硬东西,据说是牙齿,一定要洗净,要不然吃起来会不舒服。
2、洗净后加上水后烧开,
3、过半天到一天后,把海参捞出再用流水洗一下,要洗去上面的盐水和杂物,再加上水浇开,再过大约一天再洗一下。
4、如此3-4次就差不多了,海参就变得好大了,那就是发好了。将发好的海参放在上容器中,最好放入纯净水,然后放入冰箱的恒温,每天早上吃时拿出一个。

至于吃的时间,是早上起床后空腹吃最好。有的人会把海参切片,用鸡汤加热一下喝;有的人会跟蜂蜜一起吃;我会把其切片,加点味极鲜,味道还不错,有时就嚼碎后一口吞下。
呵呵,这些都是个人操作,仅供参考!

热心网友 时间:2022-02-27 01:04

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1.将买来的半干海参先在清水中浸泡半小时左右,一方面是除掉盐分,一方面起到清洗的作用。如果海参是在冰箱中冷冻的,还可以起到化冻的目的。

2.将已经泡软的海参用剪刀剪开,去内脏,去海参牙,并且将海参筋剪成2-3段,这样有利于海参吸水。

3.将海参清洗干净后,在锅中加入清水,开始煮制海参。海参凉水下锅后开大火煮沸,转小火煮40分钟,焖40分钟,再开小火煮20分钟,焖20分钟。待海参凉透。煮沸后的海参水就像图中那样呈现绿色。

4.将凉透的海参用纯净水清洗一下

5.然后加入大量的纯净水开始泡发,同时加入冰块,放于温度较低的阳台或者冰箱的冷藏室。

6.这样连续泡发三天,每天更换一次水。海参就发好了。

7.发好的海参放入冰箱中冻存,每天早上吃一根。

海参不能沾油

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热心网友 时间:2022-02-27 02:55

纯净水浸泡48小时;将泡软的海参切口顺腹面全部剪开,继续浸泡24小时;去除海参头部白色的环状沙嘴;建议保持筋的完整,不要去除或丢弃;纯净水烧开后放入海参煮制60分钟(小火微沸状态煮制);继续泡发48-72小时,期间换水3-4次。涨发率是衡量海参品质好坏的最基本特征,就如国内的知名品牌福临门海参,其涨发往往可以达到8倍以上。

热心网友 时间:2022-02-27 05:03

我个人的经验啊
先洗干净泡上一天。在用水煮开锅后小火一个小时。离火闷上两天到三天。每天换水两次。期间不能粘油和酸性的东西,要不就都坏了。用手掐海参看是否发透。如果没有发透就重复上面的工作。再煮一次。发透后就取出放冰箱冷藏就好!!

热心网友 时间:2022-02-27 07:28

参6-8个(数量视情况)放进容器中(我用的是一个小锅),放入凉水,烧开以后,放半天或一天后海参就软了一点,用剪刀将其剪开,用流水把其肚里的杂质洗净,海参的一端有点硬东西,据说是牙齿,一定要洗净,要不然吃起来会不舒服。
2、洗净后加上水后烧开,
3、过半天到一天后,把海参捞出再用流水洗一下,要洗去上面的盐水和杂物,再加上水浇开,再过大约一天再洗一下。

热心网友 时间:2022-02-27 10:09

冷水发.
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