清蒸龙利鱼的做法 最正宗的做法

发布网友 发布时间：2022-02-26 20:43

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-02-26 22:13

清蒸龙利鱼

值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。

主料2人份

龙利鱼柳2块

辅料
料酒1勺

柠檬小半个

姜1小块

葱1小把

橄榄油半汤勺

蒸鱼豉油1小勺

步骤1


在鱼里加入1勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟

步骤2

蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出；葱切成小段后撒在鱼上

步骤3

锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；加一点蒸鱼豉油即可


烹饪技巧
龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味
龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了
蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可

　　

作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为护眼鱼肉的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

望采纳

热心网友 时间：2022-02-26 23:31

热心网友 时间：2022-02-27 01:05

热心网友 时间：2022-02-27 02:57

热心网友 时间：2022-02-27 05:05