发布网友 发布时间:2022-02-26 20:44
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热心网友 时间:2022-02-26 22:13
龙利鱼是人们日常生活中常见的一种鱼类,它的鲜美和营养价值使的它一直是人们餐桌上备受青睐, 龙利鱼的做法有很多,清蒸是最常见的一种,但是稍有不慎就会蒸过头,这样的鱼肉不仅口感不好,还白白浪费了食材,今天就给大家分享清蒸龙利鱼的具体做法。
龙利鱼口感滑嫩,而且出肉率非常高,是一种高蛋白低脂肪的食用鱼类,下面带大家了解一下龙利鱼蒸几分钟会熟。龙利鱼一般在水开后大火蒸制5-6分钟即可熟透,因为它的鱼肉特别的薄,所以说不需要烹饪太长的时间。因为时间过长的话,可能会导致龙利鱼的肉质变得更加的柴而没有滑嫩的感觉。除此之外,我们还可以用龙利鱼在锅中进行煎制,等我们的龙利鱼已经两面金黄之后,再放入一些胡椒粉,可以使得龙利鱼的味道更加的好。如果不确定龙利鱼是否熟透可以用一根筷子去戳一下鱼肉,如果非常容易就插进去说明龙利鱼就是熟了。切忌用冷水蒸龙利鱼, 因为鱼在突遇高温时,外部组织凝固,可锁住内部鲜汁。材料:龙利鱼柳2块、料酒1勺柠、檬小半个、姜1小块、葱1小把、橄榄油半汤勺、蒸鱼豉油1小勺利鱼,
做法:
1、在鱼里加入1勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟;
2、蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出;葱切成小段后撒在鱼上;
3、锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上;加一点蒸鱼豉油即可。
蒸龙利鱼技巧
1、龙利鱼基本没有鱼腥味,所以不用放很多料酒,加点生姜和柠檬只是提味。
2、龙利鱼非常鲜嫩,容易熟,所以水开后蒸6分钟即可,我用的是龙利鱼柳,如果你买的好似整条鱼,那么8分钟也可以了。
3、蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味,所以可以不用倒掉直接喝即可。
热心网友 时间:2022-02-26 23:31
龙利鱼是一种高蛋白低脂肪的鱼,口感滑嫩,一般在水开后放入龙利鱼大火蒸至5一6分钟就能熟透,因为它的鱼肉特别薄,所以不需要蒸太长时间,因为时间太长,导致鱼肉变得柴,没有滑嫩的感觉。如果不确定龙利鱼是否熟透,可以用筷子戳一下肉,鱼肉如果非常容易扎进去,证明熟了。热心网友 时间:2022-02-27 01:06
龙利鱼是一种很容易熟的鱼,新鲜的龙利鱼,大火蒸5-6分钟就可以了。如果是冷冻过的龙利鱼,就要再酌情增加1-2分钟,也就是蒸7-8分钟。热心网友 时间:2022-02-27 02:57
五分钟左右最好。因为龙利鱼肉质比较嫩,如果蒸煮时间过久,会导致肉口感变差。热心网友 时间:2022-02-27 05:05
龙利鱼肉质非常鲜嫩,所以是非常容易熟的,如果是整条的话蒸上8-10分钟就可以了。热心网友 时间:2022-02-27 07:30
一般来说蒸20分钟到30分钟是最好的,这样可以保持鲜嫩的口感。