烤猪肉串肉怎么腌制啊？求各位烧烤大神教

发布网友发布时间：2022-02-27 05:04

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共7个回答

热心网友时间：2022-02-27 06:34

主料：猪五花肉

辅料：排骨酱、香辣酱、十三香、料酒、味极鲜酱油

操作步骤：

1、将整块五花肉切成长条后再均匀的分成小块，装入容器中。

2、取一个容器，把排骨酱、香辣酱、十三香、料酒、味极鲜酱油全部倒入，搅拌均匀。

3、把制作好的腌制酱油倒入五花肉容器中，搅匀，腌半小时左右。

4、用铁签将肉块串成串，每串4块左右，准备烧烤即可。

热心网友时间：2022-02-27 08:08

付费内容限时免费查看回答超市有卖那种烧烤料，可以拿那种烧烤料先腌制一下猪肉。

当然，如果不想去超市买的话，也是可以的。

个人觉得烤猪肉的话，最好是肥肉相间的会比较好，然后猪肉要切成小方块，方便串起来。

用蛋清，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉或者黑胡椒粉，加一点食用油，还有一点生粉进行腌制。食用油后放的作用是为了封住水分。生粉要最后放。

腌制1到2个小时即可。

烤的时候可以选择烤椒盐味的。快烤熟的时候直接在上面撒上一些椒盐和白芝麻即可。

喜欢烧烤味的，可以加花椒粉，辣椒粉，孜然粉，没有番茄酱。

生抽，老抽，蚝油，他都有盐味，盐少加一点。

希望我的回答能对您有所参考价值ò

热心网友时间：2022-02-27 10:16

加入盐、生抽、十三香（五香粉）、淀粉、香油进行腌制就可以，个人做法，觉得放淀粉肉质口感更滑

热心网友时间：2022-02-27 12:41

加鸡蛋清半斤肉一个，生抽盐鸡精白糖五香粉，腌制两小时

热心网友时间：2022-02-27 15:22

肉串的腌制方法原料：淀粉、胡椒粉、盐、料酒、鸡精、酱油、5香粉。
步骤：
1、先把肉清洗干净后，切成小块，不要切的太大，做肉串会不好熟的。
2、把肉串放入大1些的盆里，放入适当的盐、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。
3、等肉串上色拌匀后，再放入适当的鸡精，5香粉（依口味来定量）调匀。
4、放置1边腌制30分钟，串起来便可

热心网友时间：2022-02-27 18:20

加鸡蛋。鸡精。葱头。嫩肉粉。盐，腌制追答我是厨师

热心网友时间：2022-02-27 21:35

放盐巴淹

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