怎样炒嫩豆腐好吃

发布网友 发布时间：2022-02-20 09:39

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热心网友 时间：2022-02-20 14:00

红烧豆腐的做法

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

热心网友 时间：2022-02-20 11:08

怎样炒嫩豆腐好吃

料  

鸡蛋 1个（土豪可以用俩）

内酯豆腐    1盒    

蒜台 1小把

生抽    3大勺    

蚝油    2大勺    

淀粉    1小勺    

盐，糖，鸡精    各适量（根据自己口味哈）    

鸡蛋炒嫩豆腐的做法  

蒜台切寸段，鸡蛋打散加加一点盐，内酯豆腐盒内划成块

内酯豆腐蒸5分钟以定型（我是蒸饭时直接加的屉），等待时把生抽蚝油淀粉鸡精糖盐用水调成汁备用

热锅，大火，倒比平时炒菜稍多的油～油热倒鸡蛋～刺啦～鸡蛋随便巴拉几下，不用完全凝固时巴拉到锅里一边，下蒜台段爆炒几下后和鸡蛋一起翻炒，稍软后把蒸好的豆腐倒入锅里

把调好的汁倒在豆腐上，晃动锅，因为有淀粉会迅速收汁包裹在豆腐鸡蛋和蒜台上，下面就得考验颠勺了---颠几个个，让味道均匀裹在菜上，装盘～～～😍

小贴士

1、蒸豆腐的水一定倒出不要
2、这道菜过程就几分钟，全程中大火就行
3、调汁的时候根据自己口味，可以稍重点，毕竟是下饭菜
4、别忘了焖一锅米饭，减肥的人都能吃一碗😁